区分一种匹萨是否正宗也就是看其饼底是如何成型的，成品饼底呈正圆形，饼底平整，除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法，会引起成品外观不佳，口感欠缺。那么食用美味的披萨有什么讲究呢？
　　1、上等的匹萨一定要具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、奶酪、顶级匹萨酱和新鲜的馅料。
　　2、饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季用甲等级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。
　　3、纯正乳酪是匹萨的灵魂，正宗的匹萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。
　　4、匹萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成，具有风味浓郁的特点。
　　匹萨所有馅料一定要新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。成品匹萨一定要软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。这便成为鉴定匹萨手工优劣的重要依据。
　　小编:li